食品,蔬菜,食物,蛋白,孕期

提問: 孕婦在懷孕期間吃什么食品對胎兒好 問題補充: 孕婦在懷孕期間吃什么食品對胎兒好 医师解答: 1、多食新鮮的瓜果蔬菜,可供給孕婦對維生素A、C以及鈣和鐵的需求。 2、多吃粗糧,少食精制的米、面,因為玉米、小米等粗糧含維生素B和蛋白質比大米和面多。 3、多吃谷類、花生等,因為這些食物中含有大量易于消化的蛋白質、維生素B和C、鐵和鈣質等。 4、每天可加食1—2個雞蛋,因為蛋類含有豐富的蛋白質、鈣、磷和各種維生素。 5、多曬太陽,使機體產生多種維生素D,以保證胎兒骨骼生長的需要。 6、多注意補充微量元素,如鋅、鎂、碘、銅等。在動物類食品、豆類、谷類、蔬菜中含有鐵、鋅、銅等、海味食品中含碘高。 孕期飲食基本原則 胎兒在母體的子宮中將要生活280天左右。在這一期間,孕婦不僅擔負著自身的子宮和乳房增大,血容量增多等孕期供給,還要保證胎兒生長發育所需的全部營養。如果孕婦在孕期不注意營養或是偏食,就會造成胎兒先天不足,使胎兒發育遲緩或異常,甚至早產。 所以懷孕期間的婦女,每天怕攝取的食物,除了要供給自己每日所消耗和的能量外,還要供給正在生長中的胎兒的各種營養,所以無論在量和質方面,都要比一般人多。適宜的飲食原則上應多食用牛奶、肉類、魚類、 蛋黃等富于蛋白質的食物,以及綠色或黃色的蔬菜和水果等。 懷孕各期營養需求 專家們認為,懷孕前實際上是對營養需求最重要的一個階段。在準備獲孕的數周和數月中,要保證自己的血液中含有足夠的礦物質、維生素和其它營養物質,以滿足在一旦獲孕后的懷孕初期,這個胚胎發育的重要階段對營養的需求。 胎兒在母體中的頭二個月被叫做"胚胎",此時,是胎兒各器官系統分化成形的重要時期。而此間又往往是孕婦"害口"或"孕吐"的時候,這時妊娠初期的一種反應,一般不治自愈。在此期間,應在膳食、烹調方面多加注意,少吃油膩食物,常吃清淡爽口的食物,可根據口味,吃些略帶酸味的食物,以刺激胃酸分泌,促進食欲。嘔吐嚴重的孕婦,應多吃些蔬菜、水果等呈堿性食物,并多服一些B族維生素和維生素C,以減輕妊娠的不適感覺。總之,在此期間,孕婦應想什么就吃什么,盡量滿足自己所求,以保證體內的需要。 很多專家認為, 懷孕最初3個月,雖然營養素的需要量并不太多,但質量很重要,要求營養素既要充足,又要全面。同時,妊娠初期是所謂孕吐的時期,因此注意飲食的營養成分更加重要。在早、中、晚三餐中,必須把蛋白為:魚一大段、雞蛋1個、肉類1盤1、豆腐半塊、牛乳1瓶。 孕娠初期過后,應制定有益的食物攝入譜,來加強營養。德國營養專家制定了如下孕婦食品: 瘦肉、魚和雞蛋:后者不可多食。每個孕婦每日只可吃一個雞蛋。在中國大量吃豆制品是非常有益處的。蔬菜不限量,它含熱量不高,卻含有大量礦物質和維生素。烹調時,少放油。 大米、黑面、豆制品:為"好"的一類。因為它既含熱量又含有蛋白質、礦物質、維生素等營養成份。白面點心,白面饅頭被列為"壞"的食品,它們公含有碳水化合物,沒有更多的營養價值,而白糖只能為身體提供毫無價值的能量,過多食用,還會造成人體發胖。所以孕婦應盡可能少食用白糖。 蔬菜和水果分為兩類:維生素C含量高的為一類,維生素A含量高的為另一類。每日食用維C高的蔬菜和水果――甜瓜、草莓、花菜和青辣椒。要滿足對維生素A的需要,每日要用二份深黃色水果和深綠色蔬菜,每份半杯,包括杏、甜瓜、胡蘿卜、南瓜、白薯、菠菜、花菜和水田芥。每日也可食用一份自選蔬菜。 美國魯澤斯大學營養學教授費施經過長期研究列了十種最佳食品:蘋果、鱷梨、香蕉、雞蛋、魚、花菜、土豆、柑橙、粗面包、脫脂奶。 另外,海洋動物食品被營養學家稱為高級營養品,吃這種食物的人很少生病。西瓜也是一種極好的廉價好食品。 植物性食物可以使頭腦變得聰明伶俐,這一觀點已由養育了兩位韓國神童金雄熔的,母親的自述中得到證明。 下面是一些主要的營養素比較豐富的食品,供孕婦參考。 含蛋白質豐富的食品:蛋米、瘦肉、禽類、魚、貝類、乳類、大豆及其制品、谷類、玉米、高梁、小米、芝麻、甘薯、馬鈴薯、芋頭、葉菜類。 含脂肪豐富的食品:動物油脂、肥肉、蛋黃、乳及乳脂、植物油、大豆、花生、芝麻、葵瓜子等。 含無機鹽(即鈣鐵碘)豐富的食品:蝦類、蝦皮、海帶、豆制品、白菜、青菜、馬鈴薯、肉骨頭、乳類動物內臟、蛋類、豆類、水芹菜、芥菜、發菜、海蟄、貝類、海帶、紫菜。 含維生素A豐富的食品:肝、蛋類、乳類、鰻魚、黃鱔、螄、牡蠣。 含胡蘿卜素豐富物的食品:胡蘿卜、紅心薯、菠菜、苜蓿、薺菜、豌豆苗。 含維生素B1豐富的食品:谷類、淮米、面粉、大豆、花生、瘦肉、肝、酵母。 含維生素B2豐富的食品:動物內臟、蛋類、乳類、豆類、綠葉蔬菜。 含維生素PP豐富的食品:谷類、花生、酵母、肉類、動物內臟。 含維生素C豐富的食品:新鮮綠色蔬菜、麻椒、豆芽、桔子、酸棗、山楂。 準媽媽營養總動員 鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分,機體機能的重要調節元素。在懷孕的時候寶寶身體也需要鈣,他會從母體中吸取。如果媽媽缺鈣,日后會腰酸背痛、過早骨質疏松,嚴重時會導致寶寶缺鈣。所以媽媽們在懷孕期間尤其要注意補充鈣,多吃以下幾種食物: 1、奶類,如配方奶粉,奶酪; 2、豆類及其制品,如黃豆、黑豆、豆腐等; 3、河海產品,如紫菜、海帶,連骨吃的小魚、小蝦; 4、木耳、野菜及某些蔬菜,黑芝麻,骨粉。 孕產婦食譜舉例 早餐:1杯孕婦奶粉+1個雞蛋+主糧若干; 午餐及晚餐:米飯或面條+肉魚豆+蔬菜+亞麻籽油; AM及下午加餐:水果2個; 睡前加餐:1杯孕婦奶粉+少許硬果如核桃、杏仁; 另外,多飲水、吃多種維生素礦物質補充片。 C:寶寶聰明健康才是硬道理 在當前競爭激烈的環境下,哪個人小時侯聰明、健康,哪個人長大后成功的幾率就大。使人變得聰明的因素很多,除了天生和受教育外,合理的膳食和養成健康良好的生活習慣亦十分重要。 大腦是人體的控制中心?粒鍬樗峒捌浯晃?EPA、DHA)約占人腦重量的10%,在大腦磷脂中約占20%,在腦神經及視網膜的磷脂中約占50%,如果缺乏α-亞麻酸,大腦神經系統必須代償產生假反應,其結果通常是效率降低,反應遲鈍。 世界上許多國家均已證實,α-亞麻酸的代謝物DHA與人腦和視網膜神經細胞的生長和發育成熟有直接關系。對孕婦來說,保證每日攝入ω—3脂肪酸α-亞麻酸十分重要。胎兒胎齡5個月后,需要由母體提供充足的α-亞麻酸,以便滿足胎兒因大腦和視網膜發育對DHA的需求。一般情況下,懷孕最后3個月,胎兒可以利用母血中的α-亞麻酸來生成DHA,然后輸送至大腦和視網膜,組成磷脂膜。所以,準媽媽必須適時補充α-亞麻酸,而補充的最好途徑是選擇好的食用亞麻油,福萊喜得生物科技有限公司“駱駝”牌冷榨亞麻籽油是采用低溫冷榨方式生產,且整個生產過程都在常溫下進行的食用亞麻油產品。該產品生產工藝完全采用物理方式,無任何化學反應過程,完整的保留了亞麻籽天然的各種營養成分。該產品含90%以上的不飽和脂肪酸,其中ω—3系列脂肪酸α—亞麻酸高達56.76%。維生素E含量830ppm,是一般食用亞麻油品種的16~20倍。
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